DSC_9480-2

Bezowy sernik malinowy


Aksamitny malinowy sernik na piankowym bezowym spodzie ozdobiony bezową koroną, malinami i czekoladowymi wiórkami. Dzięki mrożonym malinom Hortex możemy poczuć smak lata i cieszyć się niepowtarzalnym smakiem polskich malin o każdej porze roku. Owoce zostały zebrane w szczycie sezonu, a ponieważ zostały poddane procesowi głębokiego mrożenia nie tracą swoich wartości odżywczych, zachowują wspaniały smak, intensywny kolor i wyrazisty aromat…Polecam :)

DSC_9480-2

DSC_9496

Składniki na bezowy spód i bezową koronę:

  • 4 białka
  • 240 g cukru (najlepiej drobnego)
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • szczypta soli

Składniki na masę sernikową:

  • 200 g mrożonych malin Hortex
  • 250 g serka twarogowego
  • ¼ szklanki cukru
  • 150 ml mleka
  • 8 g żelatyny

Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Cały czas mieszając dodajemy stopniowo cukier. Na koniec ubijania dodajemy mąkę i sok z cytryny. Powinniśmy otrzymać bardzo sztywną masę. Ubitą masę dzielimy na dwie części. Jedną przekładamy do wysokiego rantu cukierniczego, boki wykładamy papierem do pieczenia. Drugą przekładamy do worka cukierniczego z dekoracyjną końcówką. Na przygotowanym papierze do pieczenia rysujemy okrąg o średnicy rantu cukierniczego (do którego  przełożyliśmy pierwszą część masy) i wyciskamy ozdobne rozetki. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 150°C, ale zaraz po włożeniu zmniejszamy temperaturę do 140°C. Bezy powinny się wysuszyć, a nie upiec. Suszymy przez około 70 minut. Studzimy przy uchylonych drzwiczkach piekarnika.

Po wysuszeniu pierwszą bezę wyciągamy z obręczy, delikatnie odrywając papier od boków bezy. Ponownie przygotowujemy rant wykładając boki papierem. Na dnie wykładamy bezowy spód.

Żelatynę moczymy w zimnej wodzie do napęcznienia.

Mleko podgrzewamy do momentu zagotowania. Do ciepłego mleka dodajemy cukier i namoczoną żelatynę, mieszamy do rozpuszczenia. Całość studzimy.

Do miski przekładamy twaróg i schłodzone mleko, ucieramy masę do momentu połączenia się składników. Do masy dodajemy rozmrożone maliny, całość chwilę ucieramy. Masę wykładamy na bezowy spód do przygotowanej formy. Chłodzimy 3-4 godziny w lodówce, najlepiej całą noc. Przed podaniem układamy na wierzch ciasta bezową koronę. Dekorujemy malinami i czekoladowymi wiórkami. Smacznego:)

#durszlakXhortex #hortex #odmatkinatury

Wiosenny konkurs od Matki Natury



Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *