DSC_0383

Cytrynowo – waniliowe serniczki z poziomkami na migdałowym spodzie


Propozycja doskonałych cytrynowo – waniliowych serniczków z aromatycznymi poziomkami na migdałowych spodach. Przygotowane na bazie Twarogu Sernikowego z Mascarpone Président serniczki są wyjątkowo delikatne i mają kremową konsystencję. Smak podkręca połączenie wanilii i syropu cytrynowego, a poziomki nadają całości wakacyjnego klimatu. Polecam :)

DSC_0383

DSC_0390

Składniki:

  • 500 g Twarogu Sernikowego z Mascarpone Président
  • 200 ml śmietany kremówki 30%
  • 4-5 łyżek cukru pudru (wg uznania)
  • 4 łyżki soku z cytryny
  • 1 laska wanilii
  • 10 g żelatyny

Migdałowy spód:

  • 4 jajka
  • 80 g cukru
  • 80 g mączki migdałowej
  • 40 g mąki ziemniaczanej

Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę. Dodajemy mączkę migdałową oraz mąkę ziemniaczaną, delikatnie mieszamy, do momentu połączenia się ze sobą składników. Masę przekładamy do przygotowanych foremek. Pieczemy w 160°C, do momentu otrzymania złotego koloru.

Przestudzone spody nasączamy cytrynowym syropem.

Żelatynę moczymy w zimnej wodzie i odstawiamy do napęcznienia. Śmietanę kremówkę  podgrzewamy (nie gotujemy) razem z rozciętą laską wanilii. Zdejmujemy z palnika, dodajemy do niej namoczoną wcześniej żelatynę i energicznie mieszamy do momentu jej rozpuszczenia.

W misce ucieramy ser z cukrem pudrem oraz wyciśniętym sokiem z cytryny. Do masy wolnym strumieniem (najlepiej po ściance miski) dolewamy przestudzoną śmietankę z żelatyną, ciągle mieszając. Masę przekładamy na spody migdałowe w pierścieniach cukierniczych. Chłodzimy 3-4 godziny w lodówce, najlepiej całą noc. Dekorujemy świeżymi poziomkami, sokiem z poziomek, prażonymi płatkami migdałowymi oraz listkami mięty.  Smacznego:)


Tajemnice doskonałego sernika



Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *