8

Donaty czyli pączki z dziurką


Donaty czyli amerykańskie pączki z dziurką jako alternatywa na Tłusty Czwartek…są rewelacyjne, choć w smaku różnią się od tradycyjnych pączków. Zamiast nadzienia mamy dziurkę;) Oblane są słodką glazurą lub posypane cynamonowym cukrem. Polecam;)

DSC_4817

 

Składniki:

  • 50 g masła
  • 10 g drożdży (suszone)
  • 2 jajka
  • 1 żółtko
  • 490 g mąki pszennej
  • 200 g cukru
  • 170 g maślanki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • olej do smażenia
  • łyżeczka soli

Cukier cynamonowy:

  • 150 g cukru
  • 1 łyżeczka cynamonu

Składniki mieszamy ze sobą w miseczce.

Lukier:

  • 1 białko
  • 200 g cukru pudru
  • 1-2 łyżeczki wybranego syropu (malinowy, jagodowy, truskawkowy, wiśniowy)

Do miski wlewamy białko, dodajemy cukier puder. Całość ucieramy, aż powstanie biały krem. Pod koniec ucierania dodajemy wybrany syrop. Jeżeli lukier będzie zbyt rzadki dodajemy małymi porcjami cukier puder, do momentu uzyskania pożądanej konsystencji.

Masło roztapiamy w rondelku, odstawiamy do przestygnięcia. Do miski przesiewamy 140 g mąki z proszkiem do pieczenia, dodajemy cukier, sól i drożdże, całość mieszamy. W drugiej misce ubijamy jajka, żółtko oraz maślankę, pod koniec ubijania dolewamy cienkim strumieniem masło. Płynną masę przelewamy do suchych składników, mieszamy drewnianą łyżką do momentu połączenia się składników. Do masy dodajemy pozostałą część przesianej mąki. Ponownie ucieramy, do momentu połączenia się składników.

Ciasto wykładamy na mocno oprószoną mąką stolnicę lub blat. Rozwałkowujemy na placek o grubości około 1 cm, wałek również powinien być oprószony mąką, ponieważ ciasto będzie się mocno kleić. Na przygotowanym placku wykrajamy szklanką koła o średnicy około 8 cm, a w środku nakrętką lub kieliszkiem wycinamy mniejsze kółko o średnicy 3cm.

Olej wlewamy do wysokiej patelni na wysokość około 3-4 cm i mocno nagrzewamy (175°C). Donaty delikatnie kładziemy na całej powierzchni oleju, należy uważać, aby krążki nie zachodziły na siebie. Smażymy z dwóch stron przez około 1-2 minuty, na złoty kolor. Usmażone wykładamy kratkę wyłożoną ręcznikiem papierowym. Lekko ciepłe otaczamy w cynamonowym cukrze lub maczamy w przygotowanym lukrze.  Smacznego:)



Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *