1

Drożdżowe warkocze z jagodami i mascarpone


Mięciutkie i pulchne warkocze drożdżowe z kremowym serkiem mascarpone i aromatycznymi jagodami. Wspaniały domowy i zdrowy wypiek w środku lata na pyszne śniadanie! Świetna propozycja dla wielbicieli jagód i domowych łakoci…Polecam:)

DSC_6770-3

DSC_6739

Ciasto:

Rozczyn:

  • 50 g mąki pszennej
  • 20 g drożdży
  • 80 ml mleka 3,2% – ciepłego
  • 1 łyżka cukru

Nadzienie:

  • 250 g serka mascarpone
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 300 g świeżych jagód

Drożdże rozcieramy z cukrem, gdy staną się płynne dodajemy do nich lekko podgrzane mleko i mąkę. Całość dokładnie mieszamy, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce, aby rozczyn potroił swoją objętość.

W misce ubijamy jajka, żółtko i cukier. Dodajemy wyrośnięte drożdże, przesiewamy mąkę. Wyrabiamy z całości ciasto, pod koniec wyrabiania dodajemy stopniowo roztopione i przestudzone masło. Miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na około 40-50 minut. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.

Serek mascarpone łączymy dokładnie z cukrem pudrem.

Połowę ciasta rozwałkowujemy, kroimy paseczki o szerokości około 1 cm. Łączymy trzy paski i zlepiamy warkocze. Z drugiej połowy przygotowujemy okrągłe placki o średnicy około 8 cm. Każdy placek otaczamy warkoczem.

Przygotowane warkocze rozkładamy (zachowując odstępy) na przygotowanej blasze z papierem do pieczenia. Wgłębienia wypełniamy serkiem mascarpone i jagodami. Pieczemy 30 minut w 180°C, na złoty kolor.

Upieczone warkocze oprószamy cukrem pudrem. Smacznego :)

Chcesz dowiedzieć się więcej na temat mitów i faktów o cukrze? Zajrzyj na stronę:

uczymyjakslodzic.pl


Cukier z głową



Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

  1. Asa_6niebo pisze:

    wyglądają przepysznie!