Galette z czereśniami i czekoladą
Lato to idealny czas na spędzanie wolnego czasu na łonie natury. Dzisiaj proponuję Wam galette, czyli rustykalną tartę z czekoladą i czereśniami…myślę, że jest to optymalny wybór na piknik. Bardzo łatwy i szybki w przygotowaniu, a smakuje wyśmienicie, wręcz nie sposób się od niego oderwać 😉 Placek o bardzo kruchym spodzie i brzegach z dużą ilością nadzienia czekoladowego oraz słodkich i soczystych czereśni. Polecam:)
Ciasto:
- 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
- 140 g margaryny Optima Omega 3
- 3 łyżki cukru trzcinowego
- 4 łyżki zimnej wody
- szczypta soli
Nadzienie:
- 2 szklanki wydrylowanych czereśni
- 50 ml śmietanki 30 %
- 60 g czekolady gorzkiej
- 20 g czekolady mlecznej
- 1 roztrzepane jajko (do posmarowania brzegów)
- 1-2 łyżki cukru trzcinowego
Mąkę przesiewamy na blat lub do miski. W mące robimy wgłębienie i dodajemy pokrojone w kostkę masło, cukier, wodę i sól. Zagniatamy ciasto, formujemy w kulę, owijamy folią i chłodzimy w lodówce przez około 1 godzinę.
Przez ten czas przygotowujemy nadzienie. Śmietankę podgrzewamy w rondelku, nie gotujemy! W misce umieszczamy połamaną czekoladę i zalewamy ją podgrzaną śmietanką. Chwilę czekamy, następnie mieszamy delikatnie całość do uzyskania gładkiej konsystencji.
Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na papierze do pieczenia (na kształt koła). Na tak przygotowanym placku rozsmarowujemy czekoladę, na którą wykładamy czereśnie, pozostawiając 5-6 cm od brzegu, aby zawinąć ciasto do środka (brzegi nie muszą być zawinięte równo). Zawinięte brzegi smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy cukrem trzcinowym. Pieczemy w 200°C przez 40 minut, aż boki będą złotawe. Smacznego 
