Untitled-1

Migdałowy sernik na zimno


Aromatyczny migdałowy sernik na zimno z herbatnikowo-migdałowym spodem oraz słodką polewą  z białej czekolady i chrupiącymi płatkami migdałowymi. Migdałowa masa serowa jest jedwabista i zwarta lecz nie za ciężka. Jeżeli lubicie połączenie migdałów i białej czekolady z pewnością będziecie usatysfakcjonowani. Sernik prezentuje się bardzo elegancko i pysznie smakuje. Polecam:)

Składniki:

  • 400 g twarogu (zmielonego)
  • 1/2 kostki masła – o temperaturze pokojowej !
  • 1/2 szklanki cukru (wg uznania)
  • 400 ml mleka migdałowego
  • 3 płaskie łyżki żelatyny + 4 łyżki zimnej wody
  • 50 g płatków migdałowych

Polewa:

  • 100 g białej czekolady
  • 25 ml śmietanki kremówki

Składniki na spód:

  • herbatniki 100 g + 50 g roztopionego masła + 80 g migdałów bez skórki

Herbatniki i migdały miksujemy w blenderze, dodajemy roztopione masło. W misce mieszamy wszystkie składniki do połączenia. Przygotowaną masą wyklejamy dno tortownicy (22 cm). Formę wstawiamy do lodówki, aby spód się schłodził.

Płatki migdałowe prażymy na złoty kolor.

Żelatynę moczymy w zimnej wodzie. Gotujemy mleczko migdałowe, dodajemy cukier i namoczoną żelatynę . Zdejmujemy z ognia i mieszamy do momentu całkowitego rozpuszczenia cukru i żelatyny. Odstawiamy do ostygnięcia.

Ucieramy masło na gładką masę i stopniowo dodajemy twaróg. Po uzyskaniu gładkiej i jednolitej masy stopniowo dolewamy ostudzone mleko migdałowe. Wszystko ucieramy. Następnie wylewamy do przygotowanej tortownicy. Chłodzimy w lodówce 2-3 godziny.

W kąpieli wodnej podgrzewamy śmietankę, następnie stopniowo dodajemy połamaną czekoladę. Całość roztapiamy, intensywnie mieszając.

Na schłodzonym wierzchu sernika rozprowadzamy równomiernie polewę z białej czekolady i dekorujemy płatkami migdałowymi. Smacznego :)



Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

  1. Joanna pisze:

    I wspaniale smakuje :)

  2. Sosna pisze:

    Lekki jak chmurka :>