DSC_3660

Muffiny pomarańczowe z żurawiną w wersji świątecznej


Muffiny pomarańczowe z żurawiną w wersji świątecznej. Soczyste, bardzo proste i szybkie w przygotowaniu. Otarta skórka z pomarańczy nadaje im cudownego aromatu, sok pomarańczowy podkręca wspaniały zapach, a żurawina cierpki posmak. Jedno jest pewne…aromat pomarańczowych muffinek pobudza zmysły, a ich smak powala. Przygotowane muffinki możemy pięknie zapakować i podarować, jako prezent komuś bliskiemu… Polecam;)

DSC_3670

DSC_3681-3

DSC_3673

DSC_3694

Składniki:

  • 220 g mąki (do wyboru)
  • 115 g masła – w temperaturze pokojowej
  • 1 łyżeczka sody
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczki cynamonu
  • ½ łyżeczki soli
  • 30 ml soku z pomarańczy
  • 30 ml mleka (do wyboru)
  • ½ szklanki cukru trzcinowego
  • 2 jajka w temperaturze pokojowej
  • 120 g jogurtu naturalnego
  • otarta skórka z 2 pomarańczy
  • 180 g żurawiny świeżej lub mrożonej (jeżeli mrożona nie rozmrażamy jej wcześniej)

Polewa pomarańczowa:

  • 45 ml soku pomarańczowego
  • 120 g cukru pudru

Foremki smarujemy masłem i posypujemy mąką.

Masło ucieramy na puszystą masę. Ciągle mieszając dodajemy stopniowo cukier, następnie po jednym jajku i  jogurt.  Miksujemy na wolnych obrotach, aż powstanie pulchna masa. Pod koniec ucierania dodajemy otarta skórkę z pomarańczy.

W osobnej misce przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon oraz sól. Suche składniki łączymy z mokrymi, najlepiej drewnianą łyżką. Cały czas mieszając, dodajemy sok z pomarańczy oraz mleko. Na koniec dodajemy żurawinę i ponownie delikatnie mieszamy wszystkie składniki. Przygotowaną masą wypełniamy formy do muffinek. Foremki napełniamy do ¾ wysokości. Na wierzchu każdej muffinki możemy wcisnąć kilka kulek żurawiny, po upieczeniu będą ładnie wyglądały. Pieczemy około 25-30 minut w 180°C.

W międzyczasie przygotowujemy pomarańczową polewę, ucierając razem składniki.

Ciepłe muffiny polewamy przygotowaną polewą pomarańczową. Smacznego;)

zBLOGowani.pl



Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *