Cakes & Coffee

Propozycja na obłędny mus czekoladowy z galaretką truskawkowo-waniliową;) Wyjątkowo smaczny i puszysty mus czekoladowy, przygotowany na bazie ubitej śmietanki, połączonej z czekoladą. Cudowny, lekko gorzki czekoladowy smak przełamany słodyczą i delikatnością orzeźwiającej galaretki truskawkowo-waniliowej. Deser dekorujemy bitą śmietaną oraz świeżymi truskawkami. Polecam:)

Galaretka truskawkowo-waniliowa:

• 700g mrożonych truskawek
• 3 łyżki cukru waniliowego
• 5-6 łyżeczek żelatyny
• kilka świeżych truskawek do dekoracji

Mus czekoladowy:

• 500 ml śmietanki 30%
• 150 g czekolady gorzkiej
• 50 g czekolady mlecznej

Żelatynę moczymy w odrobinie zimnej wody.

Truskawki wkładamy do garnka, dodajemy cukier waniliowy i podgrzewamy na małym ogniu, do momentu rozmrożenia truskawek i rozpuszczenia się cukru. Następnie całość zdejmujemy z ognia i blendujemy na mus. Do musu dodajemy żelatynę i całość ponownie chwilę podgrzewamy, do momentu rozpuszczenia się żelatyny. Przygotowane truskawki przelewamy do pucharków do 1/3 wysokości. Z truskawek powinniśmy otrzymać około 1 litra musu. Ostudzoną galaretkę truskawkową wstawiamy do lodówki na około 2 godziny.

Mus truskawkowy możemy przygotować dzień wcześniej.

Mocno schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywno. Do rękawa cukierniczego przekładamy 1/5 ubitej śmietanki – będzie nam potrzebna do dekoracji. Czekolady łamiemy, wkładamy do garnka i rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Lekko przestudzoną czekoladę dodajemy do ubitej śmietanki i bardzo delikatnie mieszamy drewniana łyżką. Przygotowany mus czekoladowy wykładamy na schłodzoną galaretkę truskawkową. Deser chłodzimy w lodówce przez około 1 godzinę. Przed podaniem deser dekorujemy bitą śmietaną i świeżymi truskawkami. Smacznego;)