2

Panna cotta z sosem żurawinowym


Propozycja na idealny świąteczny deser, czyli słynny włoski przysmak z sosem żurawinowym. Kremowa i delikatnie słodka panna cotta w towarzystwie lekko cierpkiego sosu żurawinowego smakuje doskonale. Smaki cudownie się przenikają, a sam deser prezentuje się uroczo…czerwone owoce żurawiny nadają całości świątecznego charakteru i wigoru. Polecam:)

DSC_7397-4

Składniki:

  • 250 ml mleka 3,2%
  • 250 ml śmietany kremówki 36%
  • 70 g cukru
  • 1 laska wanilii
  • 3 łyżeczki żelatyny
  • olej do wysmarowania foremek

Sos żurawinowy:

  • 250 g żurawiny (świeżej lub mrożonej)
  • 50 g cukru

Żelatynę zalewamy 2 łyżkami zimnej wody  i odstawiamy na około 5 minut.

Do rondelka wlewamy śmietankę i mleko. Laskę wanilii rozkrajamy wzdłuż na pół i łyżeczką wyskrobujemy ziarenka. Dodajemy cukier i ziarenka wanilii do rondelka. Całość podgrzewamy (nie gotujemy), jednocześnie mieszając, aby cukier się rozpuścił. Następnie dodajemy namoczoną żelatynę i mieszamy do momentu jej rozpuszczenia. Całość studzimy, następnie przelewamy do filiżanek lub foremek (delikatnie posmarowanych olejem). Chłodzimy w lodówce minimum 2 godziny.

W tym czasie przygotowujemy sos. Owoce żurawiny wrzucamy do rondelka, zalewamy wodą (tyle, by nie były całkiem zakryte). Gotujemy, a kiedy popękają i puszczą sok, słodzimy i w zależności od pożądanej konsystencji krócej lub dłużej gotujemy (w tym przypadku chcemy uzyskać konsystencję konfitury/sosu).

Przed podaniem foremki z zastygniętym deserem zanurzamy na kilka sekund w gorącej wodzie (długość zależy od rodzaju foremek), a następnie deser wykładamy na talerzyk. Podajemy z sosem żurawinowym.  Smacznego;)

#beko #ciastojakzobrazka

Ciasto jak z obrazka

Może podczas przygotowywania świątecznych słodkości przydadzą się Wam pewne triki od Beko



Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *