DSC_1967

Pieczony sernik z polewą czekoladową


Puszysty pieczony sernik o delikatnie kremowym smaku na klasycznym ciasteczkowym spodzie z polewą czekoladową. W tym przepisie nie używamy proszku do pieczenia, sernik pięknie rośnie dzięki ubitym białkom. Do dekoracji użyłam posiekanych migdałów, ale każdy z Was może udekorować według własnego pomysłu;) Bardzo prosty w przygotowaniu. Idealny na pochmurne sobotnie popołudnie. Smacznego:-)

DSC_1971

Składniki:

  • 400 g twarogu (zmielonego lub z wiaderka)
  • 50 g masła – o temperaturze pokojowej !
  • 1 szklanka cukru
  • 5 jajek – o temperaturze pokojowej !
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • herbatniki 100 g + 50 g roztopionego masła
  • 1/4 margaryny + 1 łyżka zimnej wody + 1/4  szklanki cukru + 1 duża łyżka kakao
  • kilka posiekanych, blanszowanych migdałów do dekoracji wierzchu

DSC_1986

DSC_1991

Herbatniki miksujemy, dodajemy  masło. Tortownicę smarujemy dokładnie masłem. Wymieszaną masą wyklejamy dno tortownicy (18-20 cm). Formę wstawiamy do lodówki, aby spód się schłodził.

Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę. Następnie stopniowo dodajemy żółtka. Po uzyskaniu jednolitej masy  dodajemy twaróg, ciągle mieszając. Na koniec dodajemy mąkę ziemniaczaną.

Białka ubijamy na sztywną pianę. Delikatnie mieszamy je z masą serową (najlepiej łyżką drewnianą) do uzyskania jednolitej, gładkiej masy.

Na przygotowaną formę wylewamy masę serową i pieczemy około 45 minut w temperaturze 180-190°C. Sernik chłodzimy przy otwartych drzwiczkach piekarnika. W tym czasie przygotowujemy polewę czekoladową.

Margarynę rozpuszczamy w rondelku z wodą. Dodajemy cukier, cały czas mieszając, aż do rozpuszczenia. Zdejmujemy z ognia, dodajemy przesiane kakao,  cały czas mieszając.

Wystudzony sernik polewamy ciepłą czekoladową polewą. Wierzch posypujemy posiekanymi migdałami.

DSC_1968

Smacznego:)



Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *