DSC_1209

Placek ze śliwkami pod chrupiącą owsianą kruszonką


DSC_1217

Śliwkowe ciasto z chrupiącą owsianą kruszonką.

DSC_1247

Ciasto:

  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 100 g masła
  • 5 łyżek drobnego cukru
  • 1 jajko

Nadzienie:

  • 1 i ½ kg śliwek (najlepsze węgierki)
  • 2 łyżki cukru trzcinowego
  • 1 łyżka cynamonu

Kruszonka:

  • ½ szklanki mąki
  • ½ szklanki płatków owsianych
  • 70 g masła
  • 2 łyżki cukru waniliowego

DSC_1193

Do miski wkładamy płatki, mąkę cukier i pokrojone w kostkę masło. Ze wszystkich składników zagniatamy kruszonkę, którą wkładamy do lodówki.

Mąkę przesiewamy na blat lub do miski. W mące robimy wgłębienie i dodajemy pokrojone w kostkę masło, jajko  i cukier. Zagniatamy ciasto i wkładamy je do lodówki na około 1 godzinę. Formę smarujemy masłem i obsypujemy kaszą manną. Ciasto po schłodzeniu rozwałkowujemy na grubość około 5 mm i wykładamy nim formę. Ciasto nakłuwamy widelcem i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180°C na około 10 minut (lekko podpiekamy spód).

W tym czasie przygotowujemy nadzienie. Umyte śliwki kroimy na pół i wyjmujemy pestki. Cukier mieszamy z cynamonem, a następnie mieszamy ze śliwkami. Na podpieczony spód wykładamy ciasno śliwki wnętrzem do góry. Całość posypujemy kruszonką lub jeżeli kruszonka jest mocno twarda tarkujemy na grubych oczkach.  Pieczemy ciasto przez 45-50 minut w temperaturze 180°C.

DSC_1232

Smacznego :)



Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *