DSC_0300-5

Przepyszne i soczyste jagodzianki w wersji zawiniętych bułeczek


Czy Wam również wakacje kojarzą się z przepysznymi jagodziankami? Dzisiejsza propozycja to soczyste jagodzianki w wersji zawiniętych bułeczek ze skarbami lasu. Wprost idealne na pierwsze lub drugie śniadanie! Podstawą bułeczek jest ciasto drożdżowe przygotowane na margarynie Śniadaniowej Klasycznej, a swój wyjątkowy smak zawdzięczają niesamowitej ilości świeżych i soczystych jagód w środku. Z pewnością będziecie zachwyceni!

Składniki na rozczyn:

  • 30 g drożdży
  • 100 ml ciepłej wody
  • 2 łyżeczki cukru
  • 2 łyżki mąki pszennej

Składniki na ciasto drożdżowe:

  • 350 g mąki pszennej
  • 30 g drobnego cukru
  • szczypta soli
  • 2 żółtka
  • 80 g margaryny Śniadaniowej Klasycznej

Masa jagodowa:

  • 400 g świeżych jagód
  • 4 łyżki drobnego cukru

Dodatkowo:

  • 1 jajko
  • 10 ml zimnej wody

DSC_0300-5

DSC_0319

Kruszymy drożdże i zasypujemy cukrem. Zalewamy letnią wodą i dodajemy mąkę. Mieszamy do rozpuszczenia się całości, aby nie było grudek. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, na około 15-20 minut.

Przesiewamy mąkę do miski, dodajemy cukier, żółtka oraz rozczyn. Ciasto najlepiej wyrabić rękoma, aż nabierze zwartej konsystencji. Pod koniec wyrabiania dodajemy szczyptę soli oraz delikatnie rozpuszczone masło – najlepiej w konsystencji gęstej śmietany. Po wyrobieniu ciasta delikatnie je oprószamy mąką i pozostawiamy pod przykryciem do wyrośnięcia, na około 60 minut.

Umyte jagody przekładamy do miski, zasypujemy cukrem i odstawiamy na bok.

Ciasto drożdżowe po wyrośnięciu wyrabiamy ponownie do uzyskania sprężystej konsystencji, wówczas rozwałkowujemy je na duży prostokąt. Rozkładamy na nim równomiernie przegotowana jagody, pozostawiając około 1 cm na bokach do zlepienia podczas rolowania. Pozostawione brzegi smarujemy roztrzepanym jajkiem z wodą. Zwijamy ciasto wzdłuż dłuższego boku. Zwinięty rulon kroimy na kawałki, o długości około 10 cm. Rulony układamy w przygotowanej formie. Smarujemy wierzch ciasta roztrzepanym jajkiem z wodą i dodatkowo posypujemy cukrem trzcinowym. Odstawiamy jagodzianki w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Pieczemy w 200°C, do uzyskania złotego koloru. Po przestudzeniu posypujemy cukrem pudrem, wg uznania. Smacznego !


Wiele śniadań - jedna Śniadaniowa



Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *