Untitled-1

Racuchy na maślance z sosem jeżynowym


Przepis na te pyszne racuchy sprawdzi się na słodkie śniadanie, obiad, kolację lub nawet na deser. Świetna propozycja, gdy za oknem zimno i pada, a przygotowanie ich zajmuje niewiele czasu. Dodatek maślanki sprawia, że racuchy są bardzo wilgotne i puszyste. Całość polałam sosem jeżynowym, który nadał im słodkiego, ale jednocześnie kwaskowatego smaku.  Do przepisu użyłam mrożonych jeżyn, ale w okresie letnim koniecznie trzeba wypróbować przepis z dodatkiem świeżych owoców.

Poza tym, jeżyny posiadają bardzo wiele prozdrowotnych właściwości. Zawierają silne antyoksydanty, są bogatym źródłem błonnika, a także witaminy C.  Dzięki swoim właściwościom wykorzystywane są w profilaktyce chorób nowotworowych, wspomagają pracę układu krążenia, a także zwiększają naszą odporność i przemianę materii. Tyle zdrowia w takich małych,  niepozornych owocach;)

DSC_5347-Edit

Składniki:

  • 2 szklanki mąki
  • 2 szklanki maślanki
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • olej do smażenia

Sos jeżynowy:

  • opakowanie mrożonych jeżyn
  • cukier lub miód do smaku

Jeżyny wrzucamy do garnka, podlewamy małą ilością wody i podgrzewamy na małym ogniu. Cieple owoce blendujemy i dosładzamy do smaku cukrem lub miodem. Oczywiście w okresie letnim używamy świeżych owoców.

Mąkę przesiewamy, dodajemy jajka, maślankę, cukier, proszek do pieczeni i szczyptę soli. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Przygotowane ciasto odstawiamy na około 15 minut.

Racuchy smażymy na rozgrzanym tłuszczu z obu stron, na zloty kolor. Polewamy przygotowanym sosem i … Smacznego:)



Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *