1

Rogaliki orzechowe


Rogalik Marcińskie należą do moich ulubionych…co prawda moje rogaliki nie są typowymi rogalami Marcińskimi, ponieważ są nadziewane tylko orzechami włoskimi, ale mimo to zapewniam,  że smakują wyśmienicie :) Przygotowałam dzisiaj naprawdę silną pokusę…delikatnie kruche, z orzechowym nadzieniem, jeszcze ciepłe … do porannej kawy:) Nabraliście ochoty na te małe słodkości ? Zapraszam:)

2

3

Ciasto:

  • 500 g mąki pszennej
  • 200 g masła
  • 200 g cukru pudru
  • ½ szklanki śmietany 18%
  • 2 jajka
  • 2 żółtka
  • otarta skórka z 1/2 cytryny

Nadzienie:

  • 250 g orzechów włoskich łuskanych
  • 100 g cukru pudru
  • 1 łyżeczka miodu
  • 2 białka
  • cukier puder do posypania
  • 1 łyżka cynamonu

Orzechy blendujemy, dodajemy cukier i miód. Otrzymaną masę łączymy z białkami i ucieramy na masę.

Mąkę przesiewamy na blat lub do miski. W mące robimy wgłębienie i dodajemy pokrojone w kostkę masło, jajka, żółtka, śmietanę, cukier puder oraz otartą skórkę z cytryny. Zagniatamy ciasto, zawijamy je w folię i wkładamy do lodówki na około 2 godziny. Ciasto po schłodzeniu rozwałkowujemy na grubość około 5 mm. Placek kroimy na trójkąty. Na środku każdego trójkąta układamy łyżeczkę nadzienia. Zwijamy rogaliki zaczynając od podstawy każdego trójkąta. Rogaliki rozkładamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch każdego rogalika smarujemy roztrzepanym jajkiem z odrobiną mleka.

Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200°C na około 15-20 minut. Ciepłe rogaliki posypujemy cukrem pudrem. Smacznego :)

zBLOGowani.pl



Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *