DSC_1544

Rustykalny placek ze śliwkami i cynamonem


Dzisiaj proponuję Wam rustykalny placek ze śliwkami i cynamonem…tak na zakończenie śliwkowego sezonu. Bardzo łatwy i szybki w przygotowaniu, a smakuje wyśmienicie, wręcz nie sposób się od niego oderwać…w moim przypadku nie skończyło się na jednym kawałku 😉 Placek o bardzo kruchym spodzie z dużą ilością nadzienia śliwkowego i z dodatkiem aromatycznego cynamonu. Nie wiem czy wiecie, ale cynamon ma działanie przeciwwirusowe, antybakteryjne i rozgrzewające, więc szczególnie polecam wszystkim „kichającym i pociągającym nosem”.

Idealny, gdy najdzie nas ochota na coś słodkiego i szybkiego do popołudniowej kawy. Można go przygotować również z innymi owocami, np. jabłkami lub gruszkami. Smacznego :)

DSC_1573

DSC_1592

Ciasto:

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 200 g masła (zimnego)
  • 5 łyżek cukru trzcinowego
  • 6 łyżek zimnej wody
  • szczypta soli

Nadzienie:

  • 1 i ½ kg śliwek węgierek
  • 3-4 łyżki cukru trzcinowego (wg uznania)
  • 1 i 1/2 łyżki cynamonu
  • 1 roztrzepane jajko (do posmarowania wierzchu)

Mąkę przesiewamy na blat lub do miski. W mące robimy wgłębienie i dodajemy pokrojone w kostkę masło, cukier, wodę i sól.  Zagniatamy ciasto, formujemy w kulę, owijamy folią i chłodzimy w lodówce przez około 1 godzinę. Przez ten czas przygotowujemy nadzienie. Umyte i wypestkowane śliwki posypujemy cukrem i cynamonem. Mieszamy i odstawiamy. Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na papierze do pieczenia (na kształt koła). Tak przygotowany placek posypujemy delikatnie kaszą manną lub mąką, a następnie wykładamy śliwki wnętrzem do góry, pozostawiając 5-6 cm od brzegu, aby zawinąć ciasto do środka (brzegi nie muszą być zawinięte równo). Sok, który pozostał ze śliwek odstawiamy na później. Zawinięte brzegi smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy cukrem trzcinowym. Pieczemy w 200°C przez 40 minut, aż boki będą złotawe. Ciepły wierzch polewamy delikatnie pozostawionym sokiem śliwkowo-cynamonowym.

DSC_1559

Smacznego :)



Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *