DSC_1680

Suflet czekoladowy z wiśniowym nadzieniem


DSC_1687

Mocno czekoladowy suflet z wiśniowym nadzieniem na chłodne jesienne dni.

Składniki:

  • 150 g czekolady mlecznej
  • 50 g czekolady gorzkiej
  • 4 jajka (duże) lub 5 mniejszych – o temperaturze pokojowej !
  • 130 g masła
  • 100 g cukru pudru
  • 75 g mąki pszennej tortowej
  • 450 g wiśni mrożonych
  • 2 łyżki cukru trzcinowego (wg uznania)
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej

DSC_1680

Wiśnie gotujemy z cukrem trzcinowym około 3-4 minuty. Mąkę ziemniaczaną mieszamy ze 100 ml wody i robimy zawiesinę. Ciągle mieszając gotujące wiśnie, wlewamy zawiesinę. Po zagęszczeniu zdejmujemy z ognia.

Małe foremki smarujemy dokładnie ciepłym masłem.

Jajka ubijania z cukrem pudrem na puszystą masę. Połamaną czekoladę z pokrojonym w kostkę masłem roztapiamy w kąpieli wodnej. Do ubitych jajek przesiewamy powoli mąkę i delikatnie mieszamy trzepaczką. Następnie dodajemy roztopioną i ciepłą czekoladę z masłem. Wszystkie składniki delikatnie mieszamy trzepaczką.  Przygotowaną masą wypełniamy foremki do połowy, wkładamy delikatnie 2 łyżeczki nadzienia wiśniowego ( staramy się wybierać same wiśnie), wlewamy resztę masy do foremek, napełniając je całkowicie (około 2 mm od górnej krawędzi foremki).

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 210-220°C i pieczemy 7-10 minut, aż wierzch sufletów urosną i delikatnie się zarumienią. Upieczone suflety wyjmujemy, na wierzchu polewamy pozostałym nadzieniem wiśniowym. Podajemy na ciepło.

DSC_1693

Smacznego :)



Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *