DSC_0573

Szarlotka z kratką


Składniki na ciasto:

  • 3 szklanki mąki
  • 100 g masła
  • 1 jajko
  • 2 żółtko
  • 2 łyżki śmietany 18%
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

DSC_0596

Nadzienie:

  • 5 dużych jabłek
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 3 łyżki brązowego cukru (według uznania)

Jabłka należy umyć, obrać, usunąć gniazda i pokroić w grubą kostkę . Jabłka chwilę dusimy na małym ogniu z cukrem i cynamonem (muszą być lekko miękkie).

DSC_0607

Na stolnicę przesiać mąkę i proszek do pieczenia. Dodać posiekane masło, jajko, żółtka, śmietanę oraz cukier puder. Zagnieść szybko ciasto. W razie potrzeby dodajemy mąkę. Ciasto podzielić na dwie części (2/3 i 1/3 ) i zawinąć w folię. Wkładamy do lodówki na około 2 godziny.   Po schłodzeniu należy rozwałkować większą część ciasta na okrąg o grubości około 5 mm  i wyłożyć nim przygotowaną tortownicę (wysmarowaną masłem i posypaną bułka tartą). Ciastem oklejamy również boki. Na kruche ciasto wykładamy jabłka. Mniejszą część ciasta rozwałkowujemy na prostokąt i wycinamy paski o szerokości około 2 cm. Tak przygotowane paski układamy na jabłkach tworząc kratkę. Koncówki pasków dociskamy do boków. Pieczemy ciasto w 180°C przez 55 minut. Upieczone ciasto posypujemy cukrem pudrem.

DSC_0616

Smacznego :)



Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *