DSC_1286

Tarta jabłkowa z budyniem


Dni coraz krótsze i szare,  a noce mroźne … zima niestety zbliża się do nas wielkimi krokami;(  Kto ma ochotę na pyszną tartę budyniową z jabłkami w środku jesiennego tygodnia?? Słodki budyń, kwaskowe jabłka i krucha tarta to połączenie idealne:) Użyłam dość twardych jabłek więc po upieczeniu jabłka były chrupiące. Przepis  jest bardzo prosty i szybki. Mam nadzieję, że będzie Wam smakować. Polecam;)

DSC_1292

Ciasto:

  • 1 i ½ szklanka mąki pszennej (200 g)
  • 125 g masła
  • 3 łyżki cukry waniliowego
  • 2 łyżki śmietany 18%
  • 3-4 jabłka

Budyń:

  • 2 szklanki mleka
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 2 żółtka
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • 1 łyżka masła

DSC_1293

Jabłka obieramy, wycinamy gniazda nasienne, kroimy w plastry.

Mąkę przesiewamy na blat lub do miski. W mące robimy wgłębienie, dodajemy pokrojone w kostkę masło,  śmietanę i cukier. Zagniatamy ciasto i wkładamy je do lodówki na około 1 godzinę. Formę do tarty smarujemy ciepłym masłem i posypujemy kaszą manną. Ciasto po schłodzeniu rozwałkowujemy na grubość około 5 mm i wykładamy nim formę. Ciasto nakłuwamy widelcem, wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180°C. Podpiekamy około 15-20 minut (do momentu zarumienienia się ciasta).

W ½ szklance mleka mieszamy żółtka i mąkę. Pozostałe mleko gotujemy z masłem i cukrem. Czekamy, aż mleko się zagotuje i dolewamy do niego zawartość szklanki, energicznie mieszając. Chwilę gotujemy, odstawiamy.

Na podpieczony spód tarty układamy ciasno jabłka. Ciepłym budyniem  zalewamy jabłka. Ciasto ponownie wkładamy do nagrzanego piekarnika. Zapiekamy w 180°C przez około 30-40  minut.

Smacznego :)



Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *