1

Tarta malinowo – bezowa


Krucha tarta malinowo – bezowa, czyli prosta, szybka i urocza słodycz;) Kruchy spód tarty pokryty lekko kwaśnymi malinami oraz delikatne bezowe rozetki, która nadają całości słodyczy. Pysznie smakuje i pięknie wygląda. Gorąco polecam:)

2

Ciasto:

  • 1 i ½ szklanka mąki pszennej (200 g)
  • 125 g masła
  • 3 łyżki cukry waniliowego
  • 2 łyżki śmietany 18%
  • 350 g świeżych malin

Beza:

  • 3 białka
  • ¾ szklanki drobnego cukru
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • szczypta soli

Mąkę przesiewamy na blat lub do miski. W mące robimy wgłębienie, dodajemy pokrojone w kostkę masło,  śmietanę i cukier. Zagniatamy ciasto i wkładamy je do lodówki na około 1 godzinę. Formę do tarty smarujemy ciepłym masłem i posypujemy mąką. Ciasto po schłodzeniu rozwałkowujemy na grubość około 5 mm i wykładamy nim formę. Ciasto nakłuwamy widelcem, wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180°C. Podpiekamy około 15-20 minut (do momentu zarumienienia się ciasta).

Na podpieczony spod wykładamy grubą warstwę malin.

Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Cały czas mieszając dodajemy stopniowo cukier. Na koniec ubijania dodajemy mąkę i sok z cytryny. Powinniśmy otrzymać bardzo sztywną masę. Ubitą pianę przekładamy do rękawa cukierniczego i wyciskamy na warstwę malin mini bezy/rozetki.

Całość ponownie wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury  150-160°C i zapiekamy przez około 20-25 minut, do momentu kiedy beziki delikatnie się zarumienią.

Smacznego :)



Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

  1. Ta tarta musi być pyszna, perfekcyjne wykonanie :)

  2. Sosna pisze:

    Genialna 😀