DSC_08401

Tartaletki z kremem ricotta i owocem granatu


Tartaletki z kremem na bazie serka ricotta i białej czekolady oraz dodatkiem nasionek  granatu. Pysznie smakują i pięknie wyglądają. Kruchy spód tartaletek połączony z kremem, który w smaku bardzo przypomina smak pralinek Rafaello. Dopełnieniem smaku są podprażone wiórki oraz rześki smak nasionek granatu. Gorąco polecam do niedzielnej kawy:-) U mnie zostały już tylko okruszki;)

DSC_0856

Krem:

  • 250 g sera ricotta
  • 1 tabliczka białej czekolady (100 g)
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 2 łyżeczki drobnego cukru
  • 4 czubate łyżki wiórków kokosowych
  • 1 łyżka masła
  • 2 owoce granatu

Na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy cukier i wiórki kokosowe. Podsmażamy wiórki, aby lekko się zarumieniły. Serek ricotta mieszamy z cukrem pudrem. Do garnka z gorącą wodą wstawiamy miskę z połamaną czekoladą i podgrzewamy do momentu rozpuszczenia (uważamy, aby nie przegrzać czekolady, gdyż zrobi się sucha). Rozpuszczoną czekoladę łączymy z serkiem.

Ciasto:

  • 1 szklanka mąki pszennej (200 g)
  • 100 g masła
  • 2 łyżki cukry trzcinowego
  • 1 żółtko
  • 2 łyżki śmietany 18%

Mąkę przesiewamy na blat lub do miski. W mące robimy wgłębienie i dodajemy pokrojone w kostkę masło, żółtko, śmietanę i cukier. Zagniatamy ciasto i wkładamy je do lodówki na około 1 godzinę. Formy do tartaletek smarujemy ciepłym masłem i posypujemy kaszą manną. Ciasto po schłodzeniu rozwałkowujemy na grubość około 5 mm i wykładamy nim formy do tartaletek. Ciasto nakłuwamy widelcem i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180°C na około 20 minut (do momentu zarumienienia się ciasta). Po upieczeniu odstawiamy tartaletki  do ostygnięcia. Na zimne spody wykładamy krem. Następnie obsypujemy wierzch wiórkami kokosowymi i nasionami granatu. Przechowujemy tartaletki w lodówce.

DSC_0813

Smacznego :)



Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *