2

Tartaletki z nadzieniem brzoskwiniowo – jabłkowym


Dzisiejsza propozycja to szybkie i proste małe co nieco;) W domowej spiżarni znalazłam konfiturę brzoskwiniową…smak późnego lata zamknięty w małym słoiczku. Aromat i smak soczystych słodko-cierpkich brzoskwiń z drzewka, które na dobre zadomowiło się w moim ogrodzie. Konfiturę połączyłam z podsmażonymi jabłkami i cynamonem. Soczyste i aromatyczne nadzienie owocowe zamknęłam w kruchych tartaletkach. Wierzch  ozdobiony kratką i posypany cukrem trzcinowym nadał im wiejskiego uroku.  Tartaletki z nadzieniem brzoskwiniowo-jabłkowym przed podaniem udekorowałam owocami wiśni peruwiańskiej. Polecam;)

DSC_8168-Edit-4

1

3

Ciasto:

  • 1 i ½ szklanka mąki pszennej
  • 150 g masła
  • 2 żółtka
  • 2 łyżki śmietany 18%
  • ¼ szklanka cukry pudru

Nadzienie:

  • 2 jabłka
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • konfitura brzoskwiniowa
  • 1 jajko roztrzepane
  • 1-2 łyżki cukru trzcinowego

Jabłka myjemy i kroimy w paski. Polewamy sokiem z cytryny, posypujemy cynamonem, mieszamy. Na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy przygotowane jabłka i podsmażamy, aż jabłka delikatnie zmiękną. Na koniec dodajemy brzoskwiniową konfiturę , całość mieszamy.

Mąkę przesiewamy na blat lub do miski. W mące robimy wgłębienie i dodajemy pokrojone w kostkę masło, żółtka, śmietanę i cukier puder. Zagniatamy ciasto i wkładamy je do lodówki na około 1 godzinę. Formy do tartaletek smarujemy ciepłym masłem i obsypujemy kaszą manną. Ciasto po schłodzeniu rozwałkowujemy na grubość około 5 mm i wykładamy nim formy do tartaletek. Ciasto nakłuwamy widelcem i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180°C na około 20 minut (do momentu zarumienienia się ciasta). Na podpieczone tartaletki wykładamy nadzienie.

Pozostała część ciasta rozwałkowujemy na grubość około 2mm, kroimy nożem lub radełkiem na cienkie paski, które układamy w kratkę na nadzieniu. Roztrzepanym jajkiem smarujemy kratkę i posypujemy cukrem trzcinowym. Pieczemy w 180°C przez około 30-40 minut, aż wierzch będzie złotawy. Smacznego :)



Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

  1. Joanna pisze:

    Tak, małe słodkości;)

  2. Wyglądają znakomicie i pewnie też tak smakują :)

  3. Sosna pisze:

    Przeurocze maleństwa :)