DSC_1715-Edit-4

Tartaletki z owocami leśnymi


Pyszne i idealnie kruche tartaletki z niezwykle soczystymi i słodkimi owocami leśnymi. Lejąca się warstwa owocowa wsiąka w kruche i lekko słonawe ciasto. Smaki rewelacyjnie się ze sobą komponują. Do przepisu użyłam słodkich jeżyn, borówek, malin oraz delikatnie kwaśną czerwoną porzeczkę dla podkręcenia smaku. Wierzch tartaletek dekorujemy kratką z kruchego ciasta i posypujemy cukrem trzcinowym. Prosty i szybki przepis …Polecam:D

DSC_1727-Edit

Ciasto:

  • 300g mąki pszennej
  • 250 g masła
  • 2 łyżki cukru
  • szczypta soli
  • 6-8 łyżek zimnej wody
  • 1 roztrzepane jajko + cukier trzcinowy
  • owoce wg uznania

Mąkę przesiewamy na blat, dodajemy pokrojone w kostkę masło, siekamy wszystko nożem do momentu, kiedy ciasto będzie przypominało kruszonkę. Następnie dodajemy cukier, sól i wodę. Szybko zagniatamy ciasto, formujemy dwie kule, zawijamy w folię  i chłodzimy w lodówce przez około 1 godzinę.

Formy do tartaletek smarujemy ciepłym masłem i oprószamy mąką.

Ciasto po schłodzeniu rozwałkowujemy na grubość około 3 mm i wykładamy nim formy do tartaletek. Na ciasto wykładamy papier do pieczenia, następnie na papier wysypujemy kulki ceramiczne lub fasolę/ryż, aby obciążyć ciasto. Tak przygotowane ciasto podpiekamy przez około 15 minut w temperaturze 190°C. Następnie usuwamy papier.

Podpieczone spody  delikatnie obsypujemy kaszą manną. Wykładamy przygotowane owoce.

Pozostała część ciasta rozwałkowujemy na grubość około 2mm, kroimy nożem lub radełkiem na cienkie paski, które układamy w kratkę na owocach. Roztrzepanym jajkiem smarujemy wierzchnią kratkę z ciasta i posypujemy cukrem trzcinowym. Pieczemy w 180°C przez około 30 minut, aż wierzch będzie złotawy. Smacznego :)



Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *