Cakes & Coffee

Tiramisu kawowe w wydaniu Walentynkowym dla wszystkich, którzy lubią podkręcać smaki aromatyczną kawą.  Klasyczny, puszysty krem z połączenia śmietany i serka mascarpone z delikatną i subtelną nutą kawową. Biszkopty nasączone aromatycznym espresso i oczywiście wierzch posypany kakao. „Wisienką na torcie” są soczyste i słodkie maliny oraz aromatyczna mięta. Deser smakuje wyśmienicie  i jest umiarkowanie słodki. Polecam;)

Krem:

• 250 g serka mascarpone
• 300 ml śmietanki 30%
• garść kawy w ziarnach
• 100 g cukru pudru
• kakao do dekoracji
• maliny do dekoracji
• okrągłe lub podłużne biszkopty

Kawa:

• 150 ml espresso
• 40 g cukru

Espresso gotujemy z cukrem, do momentu jego rozpuszczenia. Odstawiamy do ostygnięcia. W tym czasie przygotowujemy krem.

Śmietankę z ziarnami kawy mocno podgrzewamy, mieszamy. Nie doprowadzamy do wrzenia! Odstawiamy do ostygnięcia i chłodzimy w lodówce przez około 2-3 godziny. Śmietankę z kawą możemy przygotować dzień wcześniej i schłodzić ją w lodówce przez noc.

Do miski wlewamy schłodzoną śmietankę bez ziaren, dodajemy cukier puder oraz serek mascarpone. Całość miksujemy  do uzyskania jednolitej,  kremowej masy.

Spód foremki wykładamy biszkoptami nasączonymi kawą. Na biszkopty wykładamy krem. Na krem układamy kolejną warstwę nasączonych biszkoptów, a na biszkopty ponownie wykładamy krem. Wstawiamy do lodówki na 2-4 godziny.

Przed samym podaniem deser należy oprószyć kakao. Ozdabiamy malinami i listkami mięty. Smacznego:)