Untitled-2

Tort migdałowy z mandarynkami


Kremowy tort migdałowy z mandarynkami, czyli obłędne doznanie smakowe dla naszego podniebienia:) Cudownie delikatny i puszysty krem na bazie śmietanki i masła, który rozpływa się w ustach;) Charakteru dodają chrupiące płatki migdałowe i kruche biszkopty. Całość smaku uzupełniają delikatnie słodkie i orzeźwiające mandarynki zatopione w krystalicznej mandarynkowej galaretce. Tort prezentuje się uroczo i smakuje obłędnie…Polecam:)

DSC_5887-Edit

Składniki:

  • 30-35 biszkoptów podłużnych
  • 400 ml śmietanki 36%
  • ½ kostki masła – o temperaturze pokojowej!
  • 2 żółtka
  • ½ szklanka cukru pudru
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 100 g prażonych płatków migdałowych – delikatnie podsmażone na suchej patelni

Galaretka:

  • 2 małe puszki mandarynek
  • 2 łyżeczki żelatyny

Mandarynki odcedzamy na sitku. Sok przelewamy do garnka, aby przygotować galaretkę. Żelatynę namaczamy w odrobinie zimnej wody. Sok zagotowujemy, zdejmujemy z ognia i dodajemy namoczoną żelatynę. Cały czas mieszamy do momentu jej całkowitego rozpuszczenia. Odstawiamy do ostudzenia.

Masło ucieramy na puszystą masę. Dodajemy żółtka, cukier puder, sok z cytryny i ponownie ucieramy. W osobnym naczyniu ubijamy bardzo mocno śmietanę (należy uważać, aby krem się nie zwarzył!) .

Do utartej masy dodajemy ubitą śmietanę. Drewnianą łyżką delikatnie łączymy składniki. Dodajemy prażone migdały i całość ponownie delikatnie mieszamy.

Dno tortownicy i boki wykładamy biszkoptami. Połowę uzyskanej masy wykładamy na biszkopty. Na masę układamy warstwę biszkoptów i ponownie wykładamy drugą część masy. Wstawiamy do lodówki na około 1 godzinę, aby „ścięła się” wierzchnia warstwa. Na wierzchu układamy osuszone mandarynki i zalewamy gęstą galaretką.

Tort chłodzimy w lodówce około 3-4 godzin. Najlepiej smakuje na następny dzień, kiedy wszystkie smaki się przenikną, a biszkopty staną się delikatnie miękkie. Smacznego:)

 



Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *